香港中文大学生物化学系博士，曾赴美国哈佛医学院接受博士后训练。至今从事妇女疾病研究超过15年，曾成功拆解某基因在卵巢癌致病的角色及其作为卵巢癌检测的可能性。 Dr. Choi现专注于亚洲妇女病研究，同时创立妇女健康资讯专区Eva's Shelter，提供免费健康资讯。另外亦于香港学校举办免费性教育讲座，希望能让女生男生们都能护己及人。